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    宝鸡鼎力生物科技有限公司

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      产品介绍

    葡萄醋DF酿醋设备


    葡萄醋DF酿醋设备
    产品型号 1000
    产品品牌 DF
    产品价格 面议
    所 在 地 陕西 宝鸡市
    发布日期 2019-05-21

    详细说明


     食醋的英文是vinegar来源于法语的vinaigre即vin葡萄酒的复合词由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生 
    目前用作葡萄醋的酿造技术经查新为浸泡法原果自然固态发?#22836;?#21069;液后固发?#22836;?#20840;液态发?#22836;?#26524;粮混合发?#22836;?#26524;汁静置发?#22836;?#31561;几种周期相应比较长20-180天从原果到醋酸转化率仅为30-40%风味不纯正不能保留单独水果所具有的风味和营养 
    本发明全发?#22836;?#37247;造葡萄醋的技术是以新鲜葡萄维多利亚矢富罗莎金手指红乳红提克伦生无核森田尼无核玫瑰红提玫瑰香等为原料清洗破碎榨汁酶解调整糖度酒精发酵自动化醋酸发酵榨汁后完全液体发酵和混合发酵酒精发酵和醋酸发酵完全独立进行完成葡萄发酵醋后经超滤除菌实现完全无沉淀微生物技术快速酿造葡萄醋的方法本发明以完全生物技术发酵清洗破碎榨汁酶解调整糖度酒精发酵自动化醋酸发酵独立完成醋酸发酵周期8-36小?#20445;?#20057;醇转酸率大于90%原醋细菌指数低于要求30倍以上风味纯正能保留单独水果的单独风味和营养 
    现代工业化葡萄果醋酿造技术是以新鲜葡萄为原料清洗榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵技术配制而成的水果发酵醋具有开胃健脾帮助消化增?#30475;?#35874;?#22836;?#27490;动脉硬化高血压等保健功能可调节人体的酸碱平衡消除疲劳?#26412;?#38450;病是目前很有发展前途的新型产品 
    葡萄的深加工 
    近年来我国葡萄业发展比较迅速葡萄种植多集中于新疆山东河北辽宁山西吉林和河?#31995;?#22320;新疆占葡萄总产量的38.5%以制干品种为主近年来酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展山东葡萄产量约占全国总产量的16.2%其中包括酿酒品种和鲜食品种尤其是在甘肃的河西地区种植面积扩大很快资源丰富葡萄中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸由葡萄发酵酿制的果醋不仅保持了葡萄特有的果香而且酸味更加柔和并富含维生素微量元素等营养成分具有一定的保健功能 
    现代工业化葡萄果醋酿造生产线设备包括带式提升机JCP型葡萄除梗破碎机JLY-5螺旋压榨机化糖设备酶解设备酒精发酵设备调配设备过滤设备酿醋设备超滤设备等前段处理设备介绍如下 
    带式提升机 
    本机由不锈钢链条上?#37259;?#22609;胶输送带输送带上?#37259;?#25552;升挡板 
    两侧装有橡胶挡板葡萄果粒不会进入链条上刮板与托板无相对运动对水果表面无磨?#20102;?#20260;适合提升葡萄及其它细小颗粒水果 
    生产能力10吨/小?#20445;?nbsp;
    传动形式机械式无级调速 
    电机功率1.5KW 
    输送长度5000mm    
    外形尺寸50008051100mm长?#37327;粮]?nbsp;
    输送槽体机架全部用不锈?#31181;?#36896; 
    JCP型葡萄除梗破碎机 
    技术特点 
    先除梗后破碎针对葡萄品种设计除梗尺寸 
    螺旋定量进料机械无级调速 
    快开式破碎装置带移动滚轮操作方便 
     食品橡胶制造的破碎辊不会损伤果核 
    加长式除梗转筛排出机外的果梗中带果极少机械无级调速 
    输浆泵为一单螺杆泵与主机不相连带移动车轮输送高度10-20米水平输?#36884;?#31163;50-80米 
     与物料接触部分及机架全部为不锈?#31181;?#36896; 
    主要技术参数 
     生产能力5吨/小?#20445;?nbsp;
    电机功率 主机3KW 破碎1.5KW 
     输浆泵5.5KW 
    输浆泵出口接头尺寸100毫米 
    JLY-5螺旋压榨机  
    本机为螺旋式葡萄皮渣压榨机适用于从发酵后的葡萄皮渣中榨取汁液?#37096;?#20197;适合含纤维物料如沙棘菠萝糟渣的压榨分离 
    双螺旋低转速压榨出汁率高 
    出渣口锥体塞液压控制压力较大湿度调整接汁槽带移动车轮操作方便 
    与物料接触部分及机架全部为不锈?#31181;?#36896; 
    主要技术参数 
    生产能力5吨/时     电机功率7.5KW 
    设备重量2260千克     出渣动力液压 
    生产线流程 
    葡萄鲜果去大梗清洗破碎调整成分酒精发酵过滤调配醋酸发酵 
    我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术解决了客户生产的技术问题 
    1工业化果醋生产线配置; 
    2知识产权局实用新型自动制醋设备ZL:号201120067839.9的授权使用 
    3发明微生物技术快速酿造葡萄醋的方法使用 
    我们提供全套技术论证厂房设计技术培训相关菌种筛选现场安装调试

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