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    市場需求是生命力 食品機械企業大修內功
    www.6418707.com  2014-02-20 09:41  中國行業研究網

      我國的食品加工工業歷史悠久,但食品機械工業起步很晚。建國前,這個行業一片空白,食品加工大都是手工操作,生產率低,且產品質量不穩定。建國后,一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發展,改革開放以來,隨著國家經濟的不斷發展,食品工業發展很快,對食品機械的需求逐漸擴大,我國的食品機械行業初步形成。

      此外,通過引進國外先進技術和設備,促進了國內技術水平的提高,研制開發了許多適用的中小型設備以及機械化自動化的新型設備,食品機械的品種、產量和產值開始大幅度增加。目前國內從事食品機械開發與生產的企業有上千家,品種也發展到幾千種,機械化自動化程度有了進一步的提高。

      雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速,但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結構調整的發展時期,更需要各食品機械廠家全力配合,多方投入技術力量,結合我國實際情況,生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業及食品加工行業,這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。

      國內有不少食品機械企業,一味模仿其它廠家的產品,用劣質原材料來降低產品成本,以爭奪更大的市場份額,而這種做法只能解燃眉之急,長期下去只會把企業帶入死胡同。業內呼吁各企業應積極研發更節能,更環保,更高效的優質食品機械。各企業應該實施合作戰略,改變內部條件和環境,調整產業結構,加快技術創新,企業之間也應該多交流,多合作,多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求,市場需求才是企業的生命力。

      經濟學有一條微笑曲線,說的是在產業鏈中,處于中間環節的制造附加值最低,處在兩端的研發和銷售才是高附加值所在。因此,產業未來應朝微笑曲線的兩端發展。只有抓住微笑曲線,它在兩端,一方面是研發,一方面是銷售,中間是制造,中間的制造環節利潤比較低,它只占5%。希望大部分企業把主要的精力放在第一塊,以發明創造做文化,把中國的飲食文化發揚光大。

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